めずらしく、魚の写真が続きます^ ^
先週作った鯖のトマトソース焼き。
トマトソースの上に、薄い輪切りにした茄子を並べて（塩をふってしばらく置いてからアクと水気を拭く）、その上に鯖、仕上げにパン粉と少量のオリーブオイルをかけて、オーブンで焼きました。
パルミジャーノもあれば良かったんだけど。
青魚とトマトは相性がいいですね。
トマトソースの隠し味にお醤油を少し入れたので、ごはんに合うおかずになりました。
ついでに乗せたオクラが、意外と息子に好評でした〜
※ふたつ前の記事に、次のパンの会の詳細をアップしています！
お申し込みは明日、9月11日（木）21時〜です。
よろしくお願いいたします。
