ワインに合う料理。

エキサイトにお引越ししました。
今後ともヨロシクおねがいいたします!

ワインだいすきなわたしたち夫婦ですが、ここのところ平日は和食生活を心がけています。

玄米か雑穀米に具沢山みそ汁。
お肉かお魚の主菜に、簡単な副菜をふたつ。

でも週末くらいはワインが飲みた~い!!(らしい。)

オットのリクエストにお応えして、
チキンのトマト煮、作りました。

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ルクにオリーブオイル入れてにんにくと茄子を炒めて、トマト缶を入れてひと煮立ち。
フォークで穴開けて塩こしょうをした鶏もも肉を、焦げ目がつくまで鉄のフライパンで焼いて、
白ワイン振り入れて。
アルコールが飛んだら肉汁ごとトマトソースの入ったルクへうつして。
あとはローズマリー(ベランダ菜園で元気に育ってます!)を入れて煮込むだけ。

最後に塩で味を調えたら出来上がり!

シンプルでカンタンなのに美味しくて好き~。
(そして和食より手間がかからないのもありがたい。笑)

残ったソースでパスタかなぁ♪
と思ってたら、ソースも全部オットに食べられた。。。

煮込み時間も短くて済むし、夏向きのメニューですね~。


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# by macco1002 | 2009-05-24 11:01 | うちごはん