鯖のトマトソース焼き。

めずらしく、魚の写真が続きます^ ^

先週作った鯖のトマトソース焼き。

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トマトソースの上に、薄い輪切りにした茄子を並べて(塩をふってしばらく置いてからアクと水気を拭く)、その上に鯖、仕上げにパン粉と少量のオリーブオイルをかけて、オーブンで焼きました。
パルミジャーノもあれば良かったんだけど。

青魚とトマトは相性がいいですね。
トマトソースの隠し味にお醤油を少し入れたので、ごはんに合うおかずになりました。

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ついでに乗せたオクラが、意外と息子に好評でした〜


※ふたつ前の記事に、次のパンの会の詳細をアップしています!
お申し込みは明日、9月11日(木)21時〜です。
よろしくお願いいたします。
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by macco1002 | 2014-09-10 09:25
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